سنیک آٹومیٹک ایکسٹروڈر

اخراج پروسیسنگ کا طریقہ یہ ہے کہ مواد کو آگے بڑھانے کے لئے ایکسٹروڈر سکرو کی ڈرائیونگ فورس کا استعمال کیا جائے۔ مواد کو ملایا جاتا ہے، ہلایا جاتا ہے، رگڑا جاتا ہے اور زیادہ قینچ والی قوت کا نشانہ بنایا جاتا ہے، جس کی وجہ سے نشاستے کے دانے ٹوٹ جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، مشین کیویٹی میں درجہ حرارت اور دباؤ بڑھتا ہے (درجہ حرارت 150-200 ڈگری تک پہنچ سکتا ہے اور دباؤ 1MPa سے زیادہ ہو سکتا ہے)۔ چونکہ دباؤ اخراج کے درجہ حرارت پر سنترپت بخارات کے دباؤ سے زیادہ ہے، اس لیے مواد ایکسٹروڈر بیرل میں ابلتے اور پانی کی بخارات پیدا نہیں کرے گا۔ اس وقت، مواد پگھلی ہوئی حالت میں ہے.

پھر مواد کو ایک خاص شکل کے ڈائی ہول سے فوری طور پر نکالا جاتا ہے، اور اچانک اعلی درجہ حرارت اور زیادہ دباؤ سے عام درجہ حرارت اور دباؤ پر گر جاتا ہے۔ اس میں موجود مفت پانی اس دباؤ کے فرق کے تحت تیزی سے بخارات بن جاتا ہے، اور پانی کا حجم تقریباً 2،000 گنا بڑھ سکتا ہے۔ پفنگ کے وقت، اناج کی ساخت بدل جاتی ہے، اور کچا نشاستہ ( -starch) پختہ نشاستہ ( -starch) میں تبدیل ہو جاتا ہے، اور ساتھ ہی یہ ایک lamellar اور ڈھیلا سپنج بن جاتا ہے، اور اناج کا حجم کئی سے درجنوں بار پھیلتا ہے۔