دلیا پفنگ مشین

اناج کو ایکسٹروڈر میں رکھنے کے بعد ، جیسے جیسے حرارتی اور دباؤ کے آگے بڑھتے ہیں ، اناج میں نمی انتہائی گرم ہوجاتی ہے اور اناج خود نرم ہوجاتے ہیں۔ جب ایک خاص ہائی پریشر پہنچ جاتا ہے اور ایکسٹروڈر کا احاطہ کھولا جاتا ہے تو ، ہائی پریشر تیزی سے معمول کے دباؤ میں بدل جاتا ہے۔ اس وقت ، اناج میں گرم گرم نمی ایک دم میں بخارات بن جاتی ہے اور متشدد طور پر پھٹ جاتی ہے۔ پانی کے انو تقریبا 2000 بار پھیل سکتے ہیں۔ توسیع کا بہت بڑا دباؤ نہ صرف اناج کی بیرونی شکل کو تباہ کرتا ہے ، بلکہ اناج کی اندرونی سالماتی ڈھانچے کو بھی توڑ دیتا ہے ، جس سے ناقابل تحلیل لانگ چین نشاستے کو پانی میں گھلنشیل شارٹ چین نشاستے ، ڈیکسٹرین اور شوگر میں مختصر کیا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ، غیر منقولہ کھانے میں ناقابل تحلیل معاملہ کم ہوجاتا ہے اور پانی میں گھلنشیل مادے میں اضافہ ہوتا ہے۔

1. مکئی
مکئی پفنگ مشینوں کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مواد میں سے ایک ہے۔ اس کا پفنگ کا طریقہ اعلی درجہ حرارت اور ہائی پریشر پفنگ ہے۔ پیسنے کے بعد اسے ملا کر بلینڈ کیا جاتا ہے تاکہ ناشتے کے اناج، کارن فلیکس اور دیگر مصنوعات بنائیں۔
2. جَو
جَو کو کم درجہ حرارت اور کم دباؤ پر پف کیا جاتا ہے۔ اس کی مصنوعات کا ذائقہ نرم ہے اور یہ غذائیت سے بھرپور ناشتے کے کھانے کے طور پر موزوں ہے۔
3. جئی
جئ عام طور پر استعمال ہونے والے پفنگ مواد بھی ہیں۔ اس کا پفنگ کا طریقہ یہ ہے کہ پہلے اسے ابلتے ہوئے پانی سے پکائیں اور پھر اسے اعلی درجہ حرارت اور کم دباؤ کے ساتھ پف کریں۔ اس کی مصنوعات خوشبودار اور نازک ہیں۔